Ефективність використання азоту у промисловому тваринництві України

Автор(и)

  • Валерій Олександрович Пінчук Інститут агроекології і природокористування НААН, Україна
  • Віталій Петрович Бородай Інститут агроекології і природокористування НААН, Україна

DOI:

https://doi.org/10.33730/2077-4893.4.2019.189462

Ключові слова:

промислове тваринництво, потоки азоту, ефективність використання азоту, продукція тваринництва, гній, аміак

Анотація

Досліджено сучасний стан потоків азоту у процесі промислового виробництва продукції тваринництва на рівні адміністративних областей України, як от: надходження азоту з кормами, депонування у молоці, м’ясі та яйцях, виділення з гноєм і емісія азоту з аміаком. Встановлено, що в 2016 р. найбільше азоту у складі кормів надійшло на годівлю: ВРХ — 45%, птиці — 29 і свиней — 26% від загальних витрат у галузі тваринництва. Загалом, у 2016 р. у складі продукції тваринництва депонувалося 45,73 тис. т N/рік, у т.ч.: продукції птахівництва — 22,51, скотарства — 15,38 і свинарства — 7,84. Розраховано, що з послідом птиці в Україні виділилося 43,3 тис. т N/рік, що становить 41,8% від азоту кормів. З гноєм ВРХ виділилося 67,0 тис. т N/рік, або 41,6% від азоту кормів, з гноєм свиней — 27,4 тис. т/рік, або 30,0% відповідно. З урахуванням розповсюджених в Україні систем зберігання та використання гною в тваринницьких підприємствах різної спеціалізації встановлено, що найбільше аміаку виділяється на одиницю приросту живої маси ВРХ — 150,1 кг NH3/т/рік, свиней — 26,0 і виробництво яєць — 55,8, а найменше — на виробництво молока ВРХ — 8,6 і на одиницю приросту живої маси птиці — 18,9 кг NH3/т/рік. Загалом, в Україні на тваринницьких сільськогосподарських підприємствах (2016 р.) гній є джерелом викидів 63,1 тис. т аміаку, або втрат 52,1 тис. т азоту, у т.ч.: від птахівництв — 39,2%, скотарства — 36,9 і свинарства — 23,9%. Встановлено, що залежно від виду сільськогосподарських тварин у промисловому тваринництві лише 8,6–21,7% азоту кормів депонується у продуктах харчування, а решта азоту виділяється з побічною продукцією у навколишнє природне середовище. Для порівняння, ефективність використання азоту у тваринництві ЄС становить 21–27%. Упродовж останніх років в Україні спостерігається тенденція до інтенсивного збільшення чисельності птиці, яка має вищий показник засвоєння поживних речовин корму, ніж ВРХ чи свині.

Біографії авторів

Валерій Олександрович Пінчук, Інститут агроекології і природокористування НААН

кандидат сільськогосподарських наук, старший науковий співробітник

Віталій Петрович Бородай, Інститут агроекології і природокористування НААН

доктор сільськогосподарських наук, професор

Посилання

Steinfeld, H., Haan de, C., Blackburn, H. (1996). Livestock — Environment interactions: issues and options. fao.org. Retrieved from http://www.fao.org/3/x5305e/x5305e00.htm#Contents [in English].

Palapa, N.V., Pron, N.B., Ustimenko, O.V. (2016). Promyslove tvarynnytstvo: ekoloho-ekonomichni naslidky [Industrial livestock: ecological and economic implications]. Zbalansovane pryrodokorystuvannya — The balanced nature, 3, 64–67 [in Ukrainian].

Boroday, V.P., Pinchuk, V.O., Tertychna, O.V. (2017). Perspektyvni napryamy ekolohichnykh doslidzhen u haluzi tvarynnytstva [Promising areas of environmental research in livestock]. Ahroekolohichnyy zhurnal — Agroecological journal, 2, 44–48 [in Ukrainian].

Methodology and Handbook Eurostat. Nutrient Budgets. (2013).oecd.org. Retrieved from http://ec.europa.eu/eurostat/cache/metadata/Annexes/aei_pr_gnb_esms_an1.pdf [in English].

Oenema, O., Sebek, L., Kros, H., Lesschen, J.P., Van Krimpen, M, Bikker, P. et al. (2014). Methodological studies in the field of Agro-Environmental Indicators. Guidelines for a common methodology. Wageningen. ec.europa.eu. Retrieved from https://ec.europa.eu/eurostat/documents/2393397/8259002/LiveDate_2014_Task5.pdf/cbd88f09-55f7-401f-af21-54169bac0690 [in English].

Guidance document for the prevention and abate of ammonia emissions from agricultural sources. ECE/EB.AIR/120. (2014). unece.org. Retrieved from https://www.unece.org/fileadmin/DAM/env/documents/2012/EB/ECE_EB.AIR_120_ENG.pdf [in English].

Guidelines for National Greenhouse Gas Inventories. (2006). www.ipcc-nggip.iges.or.jp. Retrieved from https://www.ipcc-nggip.iges.or.jp/public/2006gl/index.html [in English].

Ukraine’s Greenhouse gas inventory 1990–2016. (2018). menr.gov.ua. Retrieved from https://menr.gov.ua/files/docs/Zmina_klimaty/kadastr2016/ukr-2018-nir-23may18.zip [in English].

Natsionalnyy kadastr antropogennykh vybrosov iz istochnikov i absorbtsii poglotitelyami parnikovykh gazov v Ukraine za 1990–2012 [Ukraine’s Green-house gas inventory 1990–2012]. (2014). Kyiv [in Russian].

Guidelines for environmental quantification of nutrient flows and impact assessment in livestock supply chains. (2017). fao.org. Retrieved from http://www.fao.org/3/a-bu312e.pdf [in English].

Ibatullin, I.I., Melnyk, Yu.F., Otchenashko, V.V., Sychov, M.Yu., Kryvenok, M.Ya, Chyhryn, A.I. et. al. (2015). Praktykum z hodivli silskohospodarskykh tvaryn: navchalnyy posibnyk [Workshop on Feeding Farm Animals: A Handbook]. Kyiv [in Ukrainian].

Bratyshko, N.O., Horobets, A.I., Prytulenko, O.V., Gordienko, V.M., Klymenko, T.E., Kotyk, A.M. et. al. (2005). Rekomendatsiyi z normuvannya hodivli silskohospodarskoyi ptytsi [Rationing guidelines for poultry feeding]. Birky [in Ukrainian].

Klymenko, T.E., Bratyshko, N.I., Horobets, A.I. et. al. (2008). Rekomendatsiyi z vykorystannya v hodivli ptytsi kombikormiv z chastkovoyu ta povnoyu zaminoyu proteyinu tvarynnoho pokhodzhennya [Recommendations for the use in the feeding of poultry compound feeds with partial and complete replacement of animal protein]. Birky [in Ukrainian].

Tvarynnytstvo Ukrainy 2016: statystychnyy zbirnyk [Animal Production of Ukraine in 2016: Statistical Yearbook]. (2016). Kyiv: Derzhavna sluzhba statystyky Ukrainy [in Ukrainian].

Bouwman, L., Goldewijk, K.K., Van der Hoek, K.W., Beusen, A., Van Vuuren, D.P., Willemset, J. et al. (2013). Exploring global changes in nitrogen and phosphorus cycles in agriculture induced by livestock production over the 1900–2050 period. Proceedings of the National Academy of Sciences of the USA, Vol. 110, 52, 20882–20887. Retrieved from https://doi.org/10.1073/pnas.1012878108 [in English].

##submission.downloads##

Опубліковано

2019-12-24

Номер

Розділ

ЕКОЛОГІЯ ТВАРИННИЦТВА